Resep Udang & Cumi Bakar Madu Teflon, Praktis & Lezat!

 

Makanan laut selalu memiliki tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner. Salah satu olahan seafood yang tak pernah gagal menggoda selera adalah kombinasi udang dan cumi. Kali ini, kami akan membagikan resep Udang Cumi Bakar Madu – hidangan lezat yang memadukan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas dalam satu gigitan. Dengan bahan yang sederhana dan proses memasak yang mudah, resep ini sangat cocok untuk sajian makan malam spesial di rumah.

Kenapa Memilih Udang dan Cumi?

Udang dan cumi adalah dua jenis seafood yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Udang mengandung protein tinggi, rendah kalori, dan kaya akan selenium, vitamin B12, dan zat besi. Sementara itu, cumi-cumi adalah sumber omega-3, vitamin B6, serta rendah lemak jika diolah tanpa digoreng.

Dipadukan dengan madu, margarin, dan bumbu sederhana lainnya, kedua bahan ini berubah menjadi hidangan yang aromanya saja sudah cukup untuk membuat siapa pun tergoda.

---

Bahan-Bahan Udang Cumi Bakar Madu (Untuk 2–3 Porsi)

Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan tersedia dan dalam keadaan segar. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 200 gram udang segar – bersihkan, buang kepala dan kulitnya, sisakan ekor jika ingin tampilan yang lebih menarik.

• 200 gram cumi-cumi segar – bersihkan, buang tinta dan plastik dalam tubuhnya, lalu potong-potong sesuai selera.

• 2 sendok makan madu – berfungsi sebagai pemanis alami sekaligus memberikan efek caramelized saat dibakar.

• 1 sendok makan margarin (lelehkan) – untuk rasa gurih dan melembutkan tekstur udang & cumi saat dimasak.

• ½ butir bawang bombai, iris tipis – memberikan aroma dan rasa manis alami yang lezat.

• ½ sendok teh bubuk cabai – atau sesuai selera, bisa diganti dengan cabai rawit segar jika ingin lebih pedas.

• ½ sendok teh garam

• ½ sendok teh kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk

• ¼ sendok teh lada bubuk

Catatan: Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis saat marinasi untuk mengurangi bau amis dan memberi kesegaran ekstra.

---

Langkah-Langkah Memasak

1. Marinasi Bahan Laut

Langkah pertama dan paling penting adalah melakukan marinasi. Campurkan udang dan cumi ke dalam wadah bersih. Tambahkan madu, margarin yang sudah dilelehkan, bubuk cabai, garam, kaldu bubuk, dan lada. Aduk rata hingga semua bagian udang dan cumi terlapisi bumbu. Diamkan selama 15–30 menit di dalam lemari es agar bumbu benar-benar meresap.

2. Menambahkan Bawang Bombai

Setelah didiamkan, tambahkan irisan bawang bombai ke dalam campuran marinasi. Bawang bombai akan mengeluarkan rasa manis alami saat dibakar dan menambah aroma menggoda pada hidangan.

3. Proses Memanggang

Panaskan grill pan, teflon, atau alat panggangan arang. Olesi sedikit margarin agar tidak lengket. Panggang udang dan cumi yang telah dimarinasi selama 2–3 menit per sisi, atau hingga berubah warna dan permukaannya tampak kecokelatan. Jangan terlalu lama memanggang cumi karena dapat membuat teksturnya menjadi keras.

Jika tidak punya alat pemanggang, Anda juga bisa memanggangnya di oven pada suhu 180°C selama 10–15 menit atau menggunakan air fryer.

4. Sajikan Hangat

Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat. Hidangan ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat atau dijadikan isian wrap/tortilla dengan sayuran segar.

---

Tips & Variasi:

• Tambahkan sayuran seperti paprika atau bawang bombai utuh ke tusuk sate bersama udang dan cumi untuk variasi sate bakar ala seafood.

• Ingin rasa lebih smokey? Tambahkan kecap manis dan sedikit saus tiram dalam bumbu marinasi.

• Gunakan madu asli untuk hasil rasa yang lebih alami dan sehat.

• Jika sedang diet rendah gula, madu bisa diganti dengan sedikit gula aren cair atau dilewati sepenuhnya (hasilnya tetap lezat).
  
  

Udang Cumi Bakar Madu adalah hidangan simpel namun penuh cita rasa. Tidak memerlukan banyak bahan atau teknik memasak rumit, namun hasil akhirnya begitu memanjakan lidah. Hidangan ini juga bisa menjadi ide menu sehat dan bergizi untuk keluarga, karena tidak menggunakan minyak berlebih dan tetap mempertahankan nutrisi dari bahan laut yang digunakan.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep ini di rumah dan nikmati
sajian spesial buatan sendiri yang tidak kalah lezat dari restoran seafood favorit Anda!