🍰 Resep Bolu Ketan Hitam Kukus Tanpa Oven: Empuk, Legit, dan Wangi! Halo sahabat Tiga Putri!

-

 Halo sahabat Tiga Putri!

Siapa yang lagi ngidam kue bolu tapi gak punya oven di rumah? Jangan khawatir! Kali ini aku akan bagikan resep Bolu Ketan Hitam Kukus yang super empuk, legit, lembab, dan tentu saja tanpa oven alias cukup dikukus.

Bolu ketan hitam ini salah satu primadona camilan rumahan karena teksturnya lembut banget, warnanya cantik pekat alami, dan rasanya… wah, gak kalah dengan bolu panggang ala toko roti terkenal!

🎯 Kenapa Harus Coba Bolu Ketan Hitam Kukus?

Sebelum kita masuk ke bahan dan cara membuatnya, yuk kenalan dulu dengan bolu satu ini.

Bolu ketan hitam terbuat dari tepung ketan hitam yang punya karakter unik: wangi, lembut, dan sedikit kenyal. Karena dikukus, bolu ini tetap lembap dan cocok buat kamu yang:

  • Nggak punya oven di rumah

  • Mau bikin camilan sehat dan minim minyak

  • Ingin tekstur lembut dan moist

🛒 Bahan-Bahan Bolu Ketan Hitam Kukus

✅ Bahan Utama:

  • 200 gram tepung ketan hitam

  • 4 butir telur

  • 150 gram gula pasir (boleh dikurangi kalau tidak suka terlalu manis)

  • 1 sdt SP (emulsifier, opsional tapi bikin bolu lebih ngembang)

  • 1/2 sdt garam

  • 1 sachet vanili bubuk atau 1 sdt vanila cair

  • 200 ml santan kental (dari 1/2 butir kelapa atau pakai instan)

  • 100 ml minyak goreng (bisa diganti margarin cair)

  • 1 sdt baking powder

❗ Catatan:

  • Pastikan tepung ketan hitam yang kamu pakai halus dan masih segar.

  • SP bisa diganti dengan tambahan 1 butir telur kalau tidak tersedia.

🧑‍🍳 Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Kukus

🔹 1. Siapkan Peralatan Kukusan

  • Panaskan kukusan hingga airnya mendidih.

  • Lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih supaya uap tidak menetes ke adonan.

  • Olesi loyang dengan margarin dan lapisi dasar loyang dengan kertas roti atau taburi sedikit tepung.

🔹 2. Kocok Telur dan Gula

  • Masukkan telur, gula, garam, vanili, dan SP ke dalam wadah.

  • Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang putih kental berjejak (sekitar 8–10 menit).

🔹 3. Masukkan Tepung & Bahan Cair

  • Ayak tepung ketan hitam dan baking powder ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk balik dengan spatula.

  • Tambahkan santan dan minyak goreng secara bergantian sambil terus diaduk perlahan agar adonan tidak turun.

🔹 4. Kukus Bolu

  • Tuang adonan ke dalam loyang.

  • Kukus selama 45–60 menit api sedang, atau sampai matang (tes tusuk: tidak ada adonan yang menempel).

  • Jangan buka tutup kukusan selama 20 menit pertama agar bolu tidak bantat.

🔹 5. Dinginkan dan Sajikan

  • Angkat bolu, dinginkan terlebih dahulu.

  • Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera.

  • Bisa diberi topping parutan keju, taburan gula halus, atau meses.

✨ Tips Sukses Bolu Kukus Ketan Hitam

  1. Kocok adonan telur dengan maksimal hingga benar-benar mengembang agar tekstur bolu jadi ringan.

  2. Aduk balik saat mencampurkan tepung agar adonan tetap mengembang dan tidak bantat.

  3. Jangan terlalu sering membuka tutup kukusan karena akan menurunkan suhu dan bikin bolu gagal mengembang.

  4. Gunakan santan asli agar rasa lebih gurih dan alami.

🧁 Variasi Bolu Ketan Hitam Kukus

Kamu bisa berkreasi dengan resep dasar ini, contohnya:

  • Bolu ketan hitam lapis keju (isi lapisan keju di tengah)

  • Bolu ketan hitam kukus mini pakai cetakan muffin

  • Bolu ketan hitam brownies: tambahkan 2 sdm cokelat bubuk + chocochip

❓FAQ: Pertanyaan Seputar Bolu Ketan Hitam Kukus

Q: Bisa pakai santan instan?

A: Boleh banget! Cukup pakai 1 bungkus (65 ml) santan instan + air secukupnya hingga jadi 200 ml.

Q: Kalau gak punya SP, apakah adonan tetap bisa mengembang?

A: Bisa, asal kamu kocok telur dan gula dengan maksimal. Tambah 1 butir telur untuk bantu adonan tetap fluffy.

Q: Bisa disimpan berapa lama?

A: Bolu bisa tahan 2–3 hari di suhu ruang (jika tanpa topping basah), atau 5 hari di kulkas. Hangatkan dulu sebelum disajikan.

📌 Penutup: Kue Rumahan yang Disayang Keluarga

Gimana, mudah kan bikin Bolu Ketan Hitam Kukus Tanpa Oven?
Walau tanpa oven, hasilnya tetap fluffy, lembut, dan wangi banget! Cocok disajikan buat:

  • Sarapan ringan

  • Teman minum teh sore

  • Camilan anak-anak

  • Isian snack box rumahan

Jangan lupa share resep ini ke temanmu yang suka baking tapi belum punya oven, ya!

Sampai jumpa di resep selanjutnya dari Tiga Putri 🌷
Selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Iga Bakar Madu Empuk & Lezat + Sambal Mantapnya!

-
Gambar
Hai, sahabat Tiga Putri! 👋 Hari ini kita akan masak resep spesial yang cocok banget buat sajian akhir pekan atau makan malam bareng keluarga tercinta: Iga Bakar Madu yang Empuk, Manis Gurih, dan Wangi Bakarannya Menggoda! Gak hanya itu, aku juga tambahkan resep sambal mantap yang jadi pendamping sempurna iga ini. Yuk, kita mulai! Iga bakar madu adalah hidangan berbahan dasar iga sapi yang direbus hingga empuk, lalu dimarinasi dengan campuran madu, kecap, dan bumbu rempah. Setelah itu dibakar atau dipanggang hingga harum dan mengkilap. Ciri khas iga bakar madu ini adalah perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang menyatu sempurna. Hidangan ini cocok banget buat: Menu spesial keluarga Acara arisan Masakan akhir pekan Jualan rumahan 🛒 Bahan-Bahan Iga Bakar Madu 👉 Bahan Utama: 1 kg iga sapi, potong-potong 2 lembar daun salam 2 batang serai, geprek 2 cm jahe, geprek 2 sdm air jeruk nipis Garam secukupnya Air untuk merebus 👉 Bahan ...
Baca selengkapnya

Resep Sambel Hati Balado Kentang Pete: Enak dan mudah

-
Gambar
  Balado adalah masakan khas Minang yang telah menjadi favorit di seluruh Indonesia. Cita rasanya yang kuat, pedas, dan aromatik menjadikan balado cocok disandingkan dengan berbagai bahan. Dalam versi resep kali ini, kita tidak menggunakan bahan hewani seperti udang, melainkan memadukan hati ayam , kentang , dan pete  lauk sejuta umat yang menggoda di setiap suapan. Perpaduan ini cocok untuk kamu yang ingin sajian sederhana, berbumbu tajam, dan menggugah selera, terutama bagi penggemar pete dan masakan pedas. 🍽️ Bahan-bahan Bahan Utama: Hati ayam – 3 pasang, rebus lalu potong sesuai selera, bisa digoreng sebentar jika suka tekstur lebih padat Pete – 1 papan, belah dua Kentang – 2 buah ukuran sedang, potong dadu kecil lalu goreng Bumbu Halus: Bawang merah – 6 siung Bawang putih – 3 siung Cabai rawit merah – 10 buah (atau sesuai selera) Cabai merah keriting – 5 buah Tomat merah – 1 buah Bumbu Tambahan: Garam – secukupnya Gula pas...
Baca selengkapnya